Escurre las almejas bebé y las almejas picadas. Reserva el líquido en el refrigerador hasta que lo necesites y reserva las almejas.

Coloca el tocino en una olla de sopa a fuego medio-alto; cocina y revuelve hasta que esté bien dorado y casi crujiente.

Agrega la cebolla, el ajo y una pizca de sal; cocina y revuelve hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y volverse translúcidas.

Agrega la pasta de tomate; cocina y revuelve durante 2 minutos. Espolvorea la harina; cocina y revuelve durante 2 a 3 minutos.

Agrega el jugo de almejas reservado, el jugo de almejas embotellado y el caldo de pollo. Revuelve con una espátula, raspando el fondo de la olla.

Agrega las zanahorias, el apio, las almejas, los tomates picados, la pimienta y la pimienta de cayena. Revuelve y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Agrega las papas en cubos y cocina hasta que estén tiernas pero no se deshagan, aproximadamente 20 minutos.