Lleva una olla grande con agua a ebullición; añade la albahaca y cocina sin tapar hasta que esté de un verde brillante, unos 20 segundos.

Inmediatamente sumerge la albahaca en agua con hielo hasta que esté fría. Escurre la albahaca para eliminar el exceso de humedad y sécala con una toalla de papel.

Coloca la albahaca, el ajo, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, los garbanzos, los frijoles blancos, la sal y la pimienta negra respectivamente en una licuadora.