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Gazpacho del Chef John

Costo $12, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🍅 4 tomates grandes frescos, pelados y cortados en cubitos
    • 🥒 ½ pepino inglés, pelado y finamente picado en cubitos
    • ½ taza de pimiento rojo finamente picado en cubitos
    • 🧅 ¼ taza de cebolla verde picada finamente
    • 1 chile jalapeño grande, sin semillas y picado finamente

  • Especias y Condimentos

    • 🧄 2 dientes de ajo, picados finamente
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de comino molido
    • 1 pizca de orégano seco
    • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
    • pimienta negra recién molida al gusto

  • Frutas

    • 🍅 1 pinta de tomates cherry
    • 🍋 1 lima, exprimida

  • Aceites y Condimentos

    • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

  • Hierbas

    • 2 cucharadas de albahaca fresca cortada finamente

PASOS

1

Combine los tomates cortados en cubitos, el pepino, el pimiento, la cebolla verde, el jalapeño y el ajo en un tazón grande. Añada la sal, el comino, el orégano, la pimienta de cayena y la pimienta negra.

2

Coloque los tomates cherry, el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre balsámico y la salsa Worcestershire en una licuadora. Cubra y licúe hasta que quede suave.

3

Vierta la mezcla licuada a través de un colador dentro de la mezcla de tomate y pepino; revuelva para combinar.

4

Coloque 1/3 de la mezcla de tomate en la licuadora. Cubra, encienda la licuadora y licúe hasta que quede suave. Vuelva a colocar la mezcla licuada a la mezcla restante de tomate y pepino. Revuelva para combinar. Cubra y refrigere en el refrigerador durante 2 horas.

5

Sazone la sopa fría con sal y pimienta negra al gusto. Viértala en cuencos y decore con albahaca.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

132

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 11g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Use tomates maduros de temporada para obtener el mejor sabor.Enfríe bien la sopa en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para una máxima frescura.Ajuste las especias y condimentos al gusto si prefiere más o menos picante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.