Base de pizza de coliflor del Chef John

Name: Base de pizza de coliflor del Chef John
Total time: 45 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, sin corazón y separada en ramilletes; 💧 ½ taza de agua; 🧂 ½ cucharadita de sal; 🥚 1 huevo grande; 2 onzas de queso de cabra fresco; ½ onza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
4 Porciones
$10

Base de pizza de coliflor del Chef John

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
4 Porciones
$10

INGREDIENTES

Ingredientes principales
- 1 cabeza de coliflor, sin corazón y separada en ramilletes
- 💧 ½ taza de agua
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🥚 1 huevo grande
- 2 onzas de queso de cabra fresco
- ½ onza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

PASOS

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloca la coliflor en un procesador de alimentos; tritura hasta que esté finamente molido.

Cocina la coliflor, el agua y la sal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté fragante y se haya evaporado la mayor parte del agua, de 5 a 6 minutos. Deja enfriar completamente.

Transfiere la coliflor al centro de un paño de cocina limpio. Envuelve y exprime bien para eliminar el exceso de humedad. Deberías tener aproximadamente 1 1/2 tazas de pulpa de coliflor.

Mezcla la pulpa de coliflor, el huevo, el queso de cabra, el queso Parmigiano-Reggiano y la pimienta de cayena en un tazón grande para formar una masa suave. Reúne en una bola y colócala en el centro de la bandeja para hornear preparada. Presiona la masa en un círculo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 40 minutos. Enfría y voltea la base antes de añadir los ingredientes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

121

Calorías

9g
Proteína
8g
Carbohidratos
7g
Grasas

💡 Consejos

Para una base más crujiente, asegúrate de escurrir la mayor cantidad de humedad posible de la pulpa de coliflor.No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso para un sabor único.Añade tus ingredientes favoritos de pizza para una mayor personalización.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.