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Chef John's Blueberry Dutch Baby

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 2 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • ½ taza de harina para todo uso, compactada
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal fina

  • Ingredientes húmedos

    • ¼ cucharadita de extracto puro de vainilla
    • 🥚 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 🥛 ⅔ taza de leche, a temperatura ambiente

  • Grasas

    • 3 cucharadas de mantequilla clarificada, derretida
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

  • Frutas y edulcorantes

    • ⅓ taza de arándanos frescos, o más al gusto
    • 🍋 ½ limón Meyer, exprimido
    • 2 cucharadas de azúcar en polvo, o al gusto
    • 2 cucharadas de jarabe de arce, o al gusto (opcional)

PASOS

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2

Combina la harina, la sal, el extracto de vainilla, los huevos y la leche en una licuadora de alta velocidad. Licúa a alta velocidad hasta que esté suave y delgado, aproximadamente 1 minuto.

3

Coloca una sartén de hierro fundido de 9 o 10 pulgadas sobre fuego alto; agrega la mantequilla clarificada y extiéndela para engrasar los lados. Calienta hasta que comience a humear.

4

Vierte rápidamente y con cuidado la masa en la sartén, espolvorea los arándanos por encima y transfiere al horno. Hornea hasta que se infle y dore, de 20 a 25 minutos.

5

Retira del horno, unta con mantequilla derretida, exprime jugo de limón encima y espolvorea con azúcar en polvo.

6

Corta en cuñas y rocía con jarabe de arce, si lo deseas, antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

567

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 33g
    Grasas

💡 Consejos

Los huevos y la leche a temperatura ambiente hacen que la masa sea más esponjosa.Para un sabor más caramelizado, deja reposar los arándanos en azúcar durante unos minutos antes de usarlos.Sirve inmediatamente para disfrutar de los bordes crujientes y el centro suave.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.