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Sopa de lentejas negras del Chef John

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 2 cucharaditas de aceite vegetal
    • 4 onzas de tocino, picado
    • 🧅 1 taza de cebolla amarilla picada
    • 🥕 1 taza de zanahorias en cubos
    • 1 taza de apio en cubos
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida, al gusto
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ¼ cucharadita de tomillo seco
    • Una pizca de pimienta cayena, o al gusto
    • 1 ¼ tazas de lentejas beluga negras
    • 🍗 5 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
    • 1 hoja de laurel
    • ¼ taza de perejil plano fresco picado, dividido
    • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario

PASOS

1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Cocina y revuelve el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos.

2

Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y la sal. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 10 minutos.

3

Sazona con pimienta negra, comino, tomillo y pimienta cayena. Mezcla todo bien.

4

Vierte las lentejas en la mezcla de tocino y revuelve hasta que estén completamente cubiertas con la grasa derretida del tocino.

5

Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición suave. Reduce el fuego a bajo y cocina, agregando más caldo de pollo según sea necesario, hasta que las lentejas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.

6

Sazona con sal, pimienta negra y pimienta cayena al gusto. Incorpora 3 cucharadas de perejil.

7

Sirve la sopa en tazones, espolvorea el perejil restante por encima y rocía con aceite de oliva virgen extra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Usa lentejas beluga negras en lugar de verdes para una textura más robusta.Haz una versión vegetariana sustituyendo el tocino por pimentón ahumado y el caldo de pollo por caldo de verduras.La hoja de laurel añade un sabor sutil a la sopa, pero puedes omitirla si no está disponible.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.