Lávate las manos con jabón y agua.

Coloca la harina en un tazón grande para mezclar. Agrega agua, aceite y sal. Mezcla con un tenedor y luego con las manos. Sigue mezclando hasta que puedas formar una bola.

Amasa durante unos 10 minutos. Deja reposar durante 30 minutos en el tazón, cubierto con un paño húmedo.

Enrolla la bola en un tronco de 30 cm y córtalo en 6 trozos.

Enrolla cada trozo en una tortilla muy fina, de aproximadamente 18 cm de diámetro. No te preocupes por hacer la masa en un círculo perfecto, solo intenta que sea lo más fina posible.

Calienta una sartén de hierro fundido (ligeramente engrasada) a fuego medio-alto. Coloca una chapati en la sartén y cocina durante 30 segundos.

Usa una espátula para levantar el pan. Cuando la chapati tenga manchas marrones y burbujas, dale la vuelta y cocina durante otros 30 segundos.

Envuelve la chapati cocida en una servilleta de tela mientras cocinas el resto.