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Risotto de Champiñones Chanterelle

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Mantequilla y aceite

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla

  • Verduras

    • 🧄 2 dientes de ajo fresco picado
    • 2 tazas de champiñones chanterelle en rodajas

  • Granos

    • 🍚 2 tazas de arroz Arborio

  • Caldo

    • 5 tazas de caldo de verduras

  • Lácteos

    • 🧀 2 tazas de queso Parmesano recién rallado

  • Condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve el ajo y los champiñones en la mantequilla derretida hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. Reserva.

2

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Incorpora el arroz; cocina durante 1 a 2 minutos. Agrega gradualmente el caldo de verduras, 1/2 taza a la vez, revolviendo con frecuencia y permitiendo que el líquido se absorba completamente antes de agregar más caldo. Continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno al diente.

3

Incorpora la mezcla de champiñones y cocina hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el queso Parmesano; sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

308

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Usa queso Parmesano de alta calidad para el mejor sabor.Para asegurarte de que el risotto permanezca cremoso, agrega el caldo gradualmente y revuelve constantemente.Este plato combina bien con una ensalada ligera o judías verdes al vapor.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días, pero puede ser necesario añadir un poco de caldo al recalentar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.