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Sopa de Champiñones Chanterelle

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 3 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Vegetales y aromáticos

    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 🧄 1 diente de ajo, triturado
    • 4 tazas de champiñones chanterelle, limpios y picados

  • Condimentos

    • 3 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cubo de caldo de pollo
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de tomillo molido
    • 1 pizca de pimienta blanca molida
    • 1 pizca de nuez moscada molida

  • Líquidos

    • 💧 2 tazas de agua hirviendo

PASOS

1

Calentar la mantequilla y el aceite en una olla pesada a fuego lento. Añadir la cebolla y el ajo, tapar y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

2

Aumentar el fuego a medio y agregar los champiñones chanterelle. Espolvorear con harina y verter el agua hirviendo, revolviendo constantemente. Sazonar con caldo de pollo, hojas de laurel, tomillo, pimienta blanca y nuez moscada y llevar a ebullición. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los champiñones estén blandos y los sabores bien combinados, de 15 a 20 minutos.

3

Retirar las hojas de laurel. Triturar la sopa de champiñones chanterelle con una batidora de inmersión hasta que quede suave.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

202

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Si no se encuentran chanterelles, sustituir por champiñones castaña u otros champiñones silvestres.Para un sabor más rico, use caldo de pollo casero en lugar de cubo de caldo.Servir con crema fraîche o crema agria para un toque cremoso.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.