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Chana Masala (Curry de Garbanzos Indio)

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Verduras y Aromáticos

    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 1 trozo (de 2,5 cm) de jengibre fresco, pelado y picado
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 1 chile verde, sin semillas y picado (opcional)

  • Aceites y Especias

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🍃 2 hojas de laurel frescas
    • 1 cucharadita de pimentón picante
    • 1 cucharadita de polvo de cilantro
    • 1 cucharadita de garam masala
    • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
    • 🧂 una pizca de sal al gusto

  • Legumbres

    • 1 lata (de 400 gramos) de garbanzos

  • Garnish

    • 🌿 1 cucharadita de hojas de cilantro fresco, para decorar

PASOS

1

Tritura la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y el chile en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe las hojas de laurel en el aceite caliente hasta que suelten aroma, unos 30 segundos. Vierte la pasta en la sartén y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla y esté de color dorado, entre 2 y 3 minutos.

3

Sazona la mezcla con pimentón picante, cilantro, garam masala, cúrcuma y sal; cocina y remueve hasta que esté muy caliente, entre 2 y 3 minutos.

4

Añade justo la cantidad suficiente de agua a la mezcla para obtener una salsa espesa; lleva a ebullición y mezcla los garbanzos en la salsa. Reduce el fuego a medio y cocina hasta que los garbanzos estén calientes, entre 5 y 7 minutos.

5

Decora con cilantro y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

413

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso, cocina los garbanzos en la salsa durante más tiempo a fuego lento.Considera servir el Chana Masala con arroz basmati o naan para una comida más completa.Puedes ajustar el nivel de picante incluyendo o excluyendo el chile verde.Las especias recién molidas mejorarán significativamente el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.