Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Muele el té en un polvo fino usando un molinillo de especias; transfiere a un tazón. Incorpora el cardamomo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos, la sal y la pimienta negra.

Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica en un tazón hasta que esté cremoso. Agrega la mezcla de especias; mezcla bien. Incorpora la harina, 1/2 taza a la vez, hasta formar una masa firme.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada; extiende hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada. Corta la masa con un cortador de galletas de 2 pulgadas o un cuchillo; coloca las galletas en bandejas para hornear.