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Sopa de Apio y Papa

Costo $7.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla roja, picada
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 2 papas russet grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
    • 1 manojo de apio con hojas, picado

  • Líquidos

    • 💧 4 tazas de agua

  • Condimentos

    • 1 cubo de caldo de pollo
    • ½ cucharadita de sal de ajo
    • pimienta negra molida al gusto

  • Grasas

    • 1 cucharada de aceite de oliva

PASOS

1

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto; agrega la cebolla. Cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado y vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2

Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3

Agrega las papas y el apio y saltea hasta que el apio esté tierno y ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos.

4

Agrega el agua, el cubo de caldo, la sal de ajo y la pimienta. Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.

5

Llena la licuadora hasta la mitad con sopa. Cubre y sujeta la tapa con un guante para horno; pulsa varias veces antes de dejarla encendida para mezclar. Vierte en una olla.

6

Repite con la sopa restante. Sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

213

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 41g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, cubre la sopa con queso parmesano rallado, albahaca fresca y copos de perejil.Asegúrate de sujetar bien la tapa de la licuadora mientras mezclas líquidos calientes.Para una versión vegana, reemplaza el cubo de caldo de pollo con un cubo de caldo de verduras.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.