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Nachos de Coliflor

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 ½ cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
    • broccoli 1 cabeza de coliflor, hojas exteriores recortadas
    • 🍅 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos

  • Queso / Lácteos

    • ¼ taza de crema agria
    • ¼ taza de queso fresco desmenuzado

  • Productos de Despensa

    • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🍬 ½ cucharadita de azúcar blanca
    • ¼ cucharadita de comino molido
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros sazonados

  • Hierbas y Aderezos

    • 1 cucharada de cilantro picado
    • 2 cucharadas de cilantro picado

  • Frutas

    • 🥑 ½ aguacate
    • 🍋 2 limas pequeñas, exprimidas
    • 🍋 1 lima, cortada en gajos

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Coloca las rodajas de cebolla en un colador pequeño. Vierte agua hirviendo sobre ellas y deja que escurran.

3

Mezcla el vinagre, la sal, el azúcar y el comino en un frasco y revuelve las rodajas de cebolla. Cubre y refrigera.

4

Corta la coliflor en rodajas de 1/2 pulgada. Colócalas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

5

Asa la coliflor durante 30 minutos hasta que esté uniformemente dorada.

6

Combina el aguacate, la crema agria, el jugo de lima, 1 cucharada de cilantro y sal en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave.

7

Calienta los frijoles negros en una cacerola hasta que estén calientes.

8

Coloca los frijoles calientes sobre la coliflor, luego añade la crema de aguacate, las cebollas encurtidas, los tomates cherry, el queso fresco y decora con cilantro. Sirve con gajos de lima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

317

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

No dudes en cambiar los toppings según tus preferencias o lo que tengas disponible.Para una versión vegana, reemplaza la crema agria y el queso fresco con alternativas sin lácteos.Para ahorrar tiempo, prepara las cebollas encurtidas con anticipación y guárdalas en el refrigerador.Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura, ya que la coliflor asada puede ablandarse con el tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.