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Pastel de Zanahoria y Piña

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 24 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🌾 2 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de canela en polvo
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
    • 1 taza de aceite vegetal
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Incorporaciones

    • 🥕 2 tazas de zanahorias ralladas
    • 1 taza de coco rallado
    • 1 taza de nueces picadas
    • 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida

  • Cobertura

    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
    • ¼ taza de mantequilla, ablandada
    • 2 tazas de azúcar glas

PASOS

1

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

2

En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, canela, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal.

3

Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y agrega los ingredientes húmedos: azúcar, aceite, huevos y vainilla. Mezcla hasta que esté suave.

4

Incorpora las zanahorias ralladas, el coco rallado, las nueces picadas y la piña triturada. Combina suavemente.

5

Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que un palillo salga limpio, aproximadamente 45 minutos.

6

Deja que el pastel se enfríe completamente antes de hacer la cobertura.

7

Para hacer la cobertura, bate el queso crema y la mantequilla ablandada hasta que estén suaves. Agrega lentamente el azúcar glas y bate hasta que esté cremoso.

8

Extiende la cobertura uniformemente sobre el pastel frío, córtalo en cuadrados y disfruta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

329

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Usa zanahorias ralladas frescas para más humedad y sabor.Deja que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar la cobertura para evitar que se derrita.Decora con nueces adicionales o coco para un toque decorativo.Para un pastel más delgado, usa dos moldes redondos y ajusta el tiempo de horneado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.