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Halva de Zanahoria

Costo $10, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥕 8 tazas de zanahorias
    • 🥛 8 tazas de leche entera
    • 🧂 1 taza de azúcar
    • 6 cucharadas de aceite vegetal

  • Toppings

    • 🌰 1/4 taza de almendras en láminas, tostadas
    • 🥜 1/4 taza de pistachos tostados

PASOS

1

Combine las zanahorias, la leche y el azúcar en una olla holandesa de 6 a 8 cuartos; lleve a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.

2

Reduzca el fuego a medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 hora.

3

Use un mortero y un pilón o un rodillo para romper las vainas de cardamomo. Triture groseramente las semillas, desechando las cáscaras.

4

Caliente el aceite en una sartén muy grande a fuego medio-alto. Cocine la mitad del cardamomo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

5

Agregue la mezcla de zanahorias y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y tome consistencia de mermelada, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego.

6

Incorpore el cardamomo restante y espolvoree con almendras y pistachos justo antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

288

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 34g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para realzar el sabor, puede agregar una pizca de azafrán remojado en leche a la mezcla.Utilice zanahorias frescas para un sabor más dulce y rico.Se puede refrigerar hasta por 5 días o congelar hasta por 3 meses.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.