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Pastel de Zanahoria con Cobertura de Queso Crema Sabor Chai

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 20 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Batería para Pastel

    • 2 tazas de harina para todos los usos
    • 2 ½ cucharaditas de canela molida
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • ½ cucharadita de nuez moscada molida
    • ½ cucharadita de especias de pimienta de Jamaica molida
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 taza de azúcar moreno, ligeramente compactado
    • ¾ taza de aceite de oliva
    • ½ taza de puré de manzana
    • ½ taza de azúcar blanco
    • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
    • 🥚 4 huevos grandes
    • 🥕 3 tazas de zanahorias ralladas
    • 1 taza de pasas

  • Cobertura

    • ½ taza de mantequilla sin sal
    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • ½ cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de cardamomo molido
    • ¼ cucharadita de jengibre molido
    • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • ¼ cucharadita de especias de pimienta de Jamaica molida
    • 3 ½ tazas de azúcar en polvo
    • 2 cucharadas de nueces pecanas tostadas y picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.

2

Mezcla la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, las especias de pimienta de Jamaica y la sal en un tazón mediano.

3

En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, el aceite, el puré de manzana, el azúcar blanco y la vainilla. Agrega los huevos uno a uno, mezclando hasta que estén bien combinados.

4

Cambia a una espátula de goma y mezcla los ingredientes secos en tres partes hasta que la masa esté suave. Incorpora las zanahorias y las pasas.

5

Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que los pasteles vuelvan a su posición cuando se toquen. Enfría durante 15 minutos en los moldes, luego transfiere a rejillas de enfriamiento.

6

Para hacer la cobertura, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que se dore.

7

Combina la mantequilla dorada con el queso crema, la vainilla y las especias usando una batidora eléctrica. Añade gradualmente el azúcar en polvo hasta que quede suave.

8

Frosta el pastel frío y espolvorea con nueces pecanas tostadas como decoración.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

398

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Usa zanahorias recién ralladas para un mejor sabor y textura.Para asegurar que el pastel se desmolde fácilmente, cubre el fondo de los moldes con papel pergamino.Ajusta las cantidades de especias en la cobertura según tu preferencia.Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.