Tortitas de Cangrejo Cajún (Sin Pan Rallado)

Name: Tortitas de Cangrejo Cajún (Sin Pan Rallado)
Total time: 20 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 🧅 ½ cebolla, finamente picada; 2 tallos de apio, finamente picados; ½ pimiento rojo grande, finamente picado; 🧅 1 manojo de cebollines (solo la parte verde), picados; 🥕 ½ zanahoria grande, finamente picada; 🧄 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de hojuelas de perejil; 2 cucharaditas de condimento criollo (como Tony Chachere's®); 2 cucharaditas de albahaca seca; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharadita de eneldo seco; ½ cucharadita de orégano; ½ cucharadita de tomillo seco; 🥚 2 huevos grandes, batidos; 🦀 1 libra de carne de cangrejo, libre de cáscaras; 9 galletas mantecosas (como Keebler Club®), trituradas; 🛢 3 cucharadas de aceite vegetal; 🧈 2 cucharadas de mantequilla con sal; 🥛 1 taza de mayonesa; 1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha®); 2 cucharaditas de condimento criollo (como Tony Chachere's®); 2 cucharaditas de hojuelas de perejil; 1 cucharadita de pimentón

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porciones
$20

Tortitas de Cangrejo Cajún (Sin Pan Rallado)

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porciones
$20

INGREDIENTES

Vegetales y Aromáticos
- 🧅 ½ cebolla, finamente picada
- 2 tallos de apio, finamente picados
- ½ pimiento rojo grande, finamente picado
- 🧅 1 manojo de cebollines (solo la parte verde), picados
- 🥕 ½ zanahoria grande, finamente picada
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
Condimentos y Hierbas
- 1 cucharada de hojuelas de perejil
- 2 cucharaditas de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de tomillo seco
Proteínas
- 🥚 2 huevos grandes, batidos
- 🦀 1 libra de carne de cangrejo, libre de cáscaras
Misceláneos
- 9 galletas mantecosas (como Keebler Club®), trituradas
- 🛢 3 cucharadas de aceite vegetal
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla con sal
Salsa para Mojar
- 🥛 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
- 2 cucharaditas de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
- 2 cucharaditas de hojuelas de perejil
- 1 cucharadita de pimentón

PASOS

Derrite la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos.

Agrega el apio, el pimiento, los cebollines, la zanahoria y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 600 segundos.

Sazona con hojuelas de perejil, condimento criollo, albahaca, pimienta negra, eneldo, orégano y tomillo. Cocina hasta que esté fragante, alrededor de 300 segundos.

Transfiere las verduras cocidas a un tazón grande y deja enfriar durante 10 minutos.

Mezcla los huevos batidos, la carne de cangrejo y las migas de galletas en las verduras, asegurando que los trozos de cangrejo permanezcan intactos.

Forma la mezcla en 12 tortitas pequeñas.

Calienta el aceite vegetal en la sartén a fuego medio-alto. Fríe las tortitas de cangrejo en tandas hasta que estén doradas por cada lado, unos 3 minutos por lado.

Mezcla la mayonesa, la salsa de chile y ajo, el condimento criollo, las hojuelas de perejil y el pimentón para crear la salsa para mojar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

530

Calorías

21g
Proteína
13g
Carbohidratos
44g
Grasas

💡 Consejos

Usa carne de cangrejo fresca para el mejor sabor.Enfría bien la mezcla de verduras antes de agregar el cangrejo para evitar cocinar demasiado la carne de cangrejo.Sirve las tortitas de cangrejo con una ensalada picante para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.