Hierve la col en agua caliente durante unos 3 minutos hasta que esté translúcida, luego enfríala.

Tritura medio bloque de tofu en una sartén sin aceite y cocina hasta que se evapore la humedad.

En un tazón para mezclar, combina media lata de atún, el tofu seco y opcionalmente añade chile picado para un toque picante.

Condimenta la mezcla con una pizca de sal y pimienta.

Coloca una cucharada de la mezcla de tofu y atún sobre una hoja de col y enróllala bien.

Bate dos huevos para hacer un baño de huevo.

Calienta aceite en una sartén, sumerge los rollitos de col en el baño de huevo y fríe hasta que estén dorados por ambos lados.