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Sopa de Calabaza y Batata

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla sin sal
    • 🥬 1 tallo de apio, picado
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 4 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
    • 3 pimientos morrones pequeños, picados

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la calabaza, la batata, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; cocina y revuelve hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.

2

Incorpora el caldo de pollo y los pimientos morrones; lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento hasta que la calabaza y la batata estén tiernas, unos 40 minutos.

3

Llena una licuadora hasta la mitad con sopa. Cubre y sujeta la tapa con un guante; pulsa unas cuantas veces antes de dejarla encendida para mezclar. Vierte en una olla. Repite con la sopa restante. Sazona con sal y pimienta negra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

167

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 28g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para más cremosidad, añade un chorrito de crema espesa o leche de coco después de licuar.Decora con hierbas frescas como perejil o cilantro para dar más sabor.Usa una licuadora de mano para menos limpieza y mezcla rápida directamente en la olla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.