env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sopa de Calabacín y Salchicha Picante

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Calabaza y Verduras

    • 1 calabacín pelado, cortado por la mitad y sin semillas
    • 🧅 1 cebolla amarilla grande, picada
    • 🌽 1 taza de maíz congelado

  • Granos y Elementos Básicos

    • 💧 2 tazas de agua, divididas
    • 🍚 ½ taza de arroz blanco de grano largo

  • Proteínas

    • 🍗 1 ¼ libras de salchicha de pavo picante, sin cáscaras

  • Caldo y Condimentos

    • 2 latas (13.75 onzas) de caldo de pollo
    • ⚫ 1 cucharada de pimienta negra molida, o al gusto
    • 🧂 Sal al gusto

  • Grasas y Cremas

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🥛 ½ taza de crema espesa (opcional)

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Vierte 1 taza de agua en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Coloca la calabaza en el molde preparado, con el lado cortado hacia abajo.

3

Hornea en el horno precalentado hasta que la calabaza se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.

4

Mientras tanto, coloca el arroz y la taza restante de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, destapado, a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté esponjoso, aproximadamente 20 minutos.

5

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Incorpora la cebolla y cocina hasta que esté tierna y transparente, aproximadamente 5 minutos. Mezcla la salchicha de pavo; cocina hasta que esté desmenuzada y dorada uniformemente. Drena cualquier exceso de grasa. Incorpora el arroz cocido y el maíz.

6

Saca la calabaza cocida y colócala en una licuadora o procesador de alimentos. Desecha las cáscaras de la calabaza. Vierte el caldo de pollo en la licuadora o procesador de alimentos junto con la calabaza. Licúa hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

7

Incorpora la mezcla de calabaza a la mezcla de salchicha hasta que esté bien combinada. Sazona con pimienta y sal al gusto. Incorpora la crema espesa. Cocina la sopa a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 15 minutos; no hiervas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

317

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes usar arroz aromático para añadir más profundidad a la sopa.Ajusta la cantidad de caldo de pollo según el grosor deseado de la sopa.Para una opción sin lácteos, omite la crema espesa o sustitúyela por leche de coco.La sopa sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

vConsole