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Sopa de Calabaza Butternut y Sidra de Manzana

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Lácteos

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • ¾ taza de crema mitad y mitad
    • ½ taza de crema agria

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, picada en cubos
    • 1 calabaza butternut - pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes
    • 2 papas blancas, peladas y cortadas en trozos
    • 🥕 1 zanahoria grande, pelada y picada en cubos
    • 2 tallos de apio, picados

  • Frutas

    • 🍎 1 manzana, pelada y cortada en trozos
    • ½ galón de sidra de manzana

  • Condimentos

    • ½ cucharadita de canela molida
    • ¼ cucharadita de clavo molido
    • 1 pizca de nuez moscada molida

  • Líquidos

    • 2 latas (de 14 onzas) de caldo de pollo

PASOS

1

Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté translúcida, de 5 a 10 minutos.

2

Agrega la calabaza butternut, las papas, la manzana, la zanahoria y el apio a la cebolla; vierte el caldo de pollo y suficiente sidra de manzana para cubrir los vegetales. Lleva la mezcla a ebullición y cubre la olla.

3

Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, agregando más sidra de manzana según sea necesario, hasta que los vegetales estén tiernos, de 35 a 40 minutos.

4

Mezcla la mezcla de vegetales con una licuadora de mano hasta que quede suave; incorpora la crema, la canela y los clavos.

5

Deja cocinar a fuego lento hasta que esté caliente, de 5 a 10 minutos.

6

Sirve la sopa en tazones; coloca aproximadamente 1 cucharada de crema agria encima de cada porción y una pizca de nuez moscada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

345

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 64g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegetal y la crema mitad y mitad por crema de coco.Añade especias adicionales como cayena o pimentón para darle un toque picante.Usa una licuadora de mano para facilitar la mezcla sin tener que transferir a otro recipiente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.