Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Combina el pollo desmenuzado, la salsa Buffalo y el ajo en polvo en un tazón.

Coloca los panes planos en las bandejas preparadas. Unta uniformemente cada uno con aderezo ranch. Cubre los panes de manera equitativa con mozzarella, pollo sazonado, cebolla roja y tocino, en ese orden.

Hornea los panes planos en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido, de 13 a 18 minutos.