Coloque un pechuga de pollo sobre una superficie plana. Corte horizontalmente por el medio, teniendo cuidado de no cortar completamente. Abra los dos lados y extiéndalos como si fuera un libro abierto. Repita con las pechugas restantes. Agregue el pollo y la vinagreta a una bolsa plástica con cierre; selle la bolsa y colóquela en el refrigerador para marinar durante toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a 200 grados C (400 grados F).

Deseche la vinagreta y coloque el pollo en la parrilla. Ase durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna alcance los 74 grados C (165 grados F).

Mientras tanto, lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta fusilli en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurra la pasta y sumérjala inmediatamente en un baño de agua con hielo.

Corte los tomates por la mitad y colóquelos en un tazón. Agregue aceite, ajo picado y albahaca. Sazone al gusto con sal y pimienta.