Combine 2 tazas de harina para pan, agua tibia, levadura y sal en un tazón con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de gancho para masa. Mezcle a la velocidad más baja hasta que esté combinado pero aún húmedo, aproximadamente 2 minutos. Cubra el tazón con una toalla y deje que suba en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen, aproximadamente 20 minutos.

Destape el tazón y mezcle con la batidora eléctrica a baja velocidad hasta que la masa se haya unido, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree la taza restante de harina, poco a poco, hasta que se forme una masa blanda y pegajosa, de 1 a 2 minutos.

Aumente la velocidad de la batidora a media y mezcle hasta que la masa se separe de los lados del tazón, aproximadamente 8 minutos. Cubra el tazón con una toalla y deje reposar, aproximadamente 20 minutos.