Mezcla la harina y el ajo en polvo en un plato poco profundo. Sazona con sal y pimienta. Cubre el filete con la mezcla de harina, asegurándote de cubrir ambos lados de manera uniforme. Desecha la mezcla de harina restante.

Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Coloca el filete en la sartén y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo y los clavos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y deja cocer a fuego lento hasta que el filete esté tierno, aproximadamente 1 hora y media.