Reúne todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 220 grados C (425 grados F).

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el puerro y los champiñones; cocina y revuelve hasta que estén tiernos y se haya evaporado cualquier líquido, aproximadamente 5 minutos.

Espolvorea la harina sobre los champiñones y los puerros. Bate el caldo, el Boursin, la crema agria y la mostaza juntos en un tazón; añade a la sartén. Cocina y revuelve hasta que espese y burbujee, aproximadamente 2 minutos.

Agrega las verduras mixtas congeladas y cocina durante 3 minutos más. Incorpora el pollo y lleva nuevamente a ebullición, aproximadamente 1 minuto.

Transfiere el relleno caliente a un molde para tarta de 23 cm o un molde para quiche de 25 cm.

Haz 3 cortes en el centro de la masa de la tarta. Dobla suavemente la masa de la tarta en cuartos. Desdobla la masa de la tarta sobre el relleno caliente. Presiona los bordes de la masa hacia el borde interior del molde, decora como desees.

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 20 minutos.

Deja reposar durante 15 minutos antes de servir.