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Pastel de Arándanos con Lino y Almendras

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base Crust

    • 1 taza de migas de galletas graham
    • ¾ taza de harina de linaza
    • ¾ taza de almendras molidas finamente (harina de almendra)
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla derretida
  • Relleno

    • ½ taza de crema agria
    • ½ taza de yogur natural sin grasa
    • ¼ taza de avena en hojuelas, molida en harina
    • 🧂 ¼ taza de azúcar blanca
    • 🍯 ¼ taza de miel
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🥚 1 huevo
    • 4 tazas de arándanos frescos
  • Topping

    • 🍯 2 cucharadas de miel

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

2

Combina las migas de galletas graham, la harina de linaza y las almendras molidas en un tazón; mezcla con la mantequilla derretida. Agrega unas gotas de agua si es necesario para que la mezcla se pegue.

3

Presiona la mitad de la mezcla de migajas en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas; la masa debe tener solo aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Reserva la otra mitad de la mezcla de migajas.

4

Combina la crema agria, el yogur, las avenas molidas, el azúcar, la miel, la vainilla y la sal en una licuadora. Mezcla hasta que esté combinado.

5

Transfiere los arándanos al molde para pastel y vierte el relleno.

6

Para hacer el topping, mezcla 2 cucharadas de miel, o al gusto, en la mezcla de migajas reservada. Debe formar una pasta muy espesa. Coloca cucharaditas del topping sobre la superficie del pastel.

7

Hornea el pastel en el horno precalentado en el estante del medio durante 30 a 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y un cuchillo insertado cerca del centro del pastel salga limpio.

8

Apaga el horno y deja reposar el pastel en el horno caliente durante 10 minutos.

9

Retira el pastel del horno y deja enfriar en una rejilla. Refrigera hasta que el pastel esté frío y cuajado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

418

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más a nuez, tuesta la harina de almendra antes de mezclarla en la masa.Deja enfriar el pastel durante al menos 2 horas para obtener una consistencia mejor al servir.Usa arándanos frescos y firmes para evitar exceso de humedad en el pastel.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.