Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde cuadrado de 8 pulgadas.

Combina la avena entera, la harina de avena, el azúcar moreno, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Incorpora la leche de almendra, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Dobla los arándanos y las nueces picadas. Extiende la mezcla en el molde preparado y, opcionalmente, cubre con coco rallado.