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Pollo Negro con Salsa de Crema de Aguacate

Costo $12, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Quinoa

    • 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
    • 1 taza de quinoa
    • ½ taza de cebollines picados
    • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • Pollo

    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de pimienta cayena
    • 🧂 ½ cucharadita de sal marina
    • 🍗 4 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso (de 4 onzas cada una)
    • spray para cocinar antiadherente
  • Salsa de Crema de Aguacate

    • 🥑 ½ aguacate
    • 🍶 ¼ taza de yogur griego natural sin grasa
    • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
    • ½ cucharadita de ajo en polvo

PASOS

1

Lleva el caldo de pollo a ebullición en una cacerola. Añade la quinoa al caldo y lleva nuevamente a ebullición; reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido, durante 15 a 20 minutos. Mezcla los cebollines y el jugo de limón con la quinoa.

2

Mezcla el pimentón, el comino, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta cayena y la sal en un tazón pequeño; frota sobre los pechos de pollo para sazonar completamente.

3

Prepara una sartén grande con spray para cocinar y calienta a fuego medio-alto. Coloca los pechos de pollo en la sartén caliente, cubre la sartén con una tapa y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos por lado.

4

Mezcla el aguacate, el yogur, el jugo de limón y el ajo en polvo en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

5

Extiende la quinoa en una fuente para servir. Coloca los pechos de pollo en la fuente y rocía la salsa de crema de aguacate sobre los pechos de pollo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

367

Calorías

  • 35g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, marina el pollo en la mezcla de especias durante una hora antes de cocinar.Para ahorrar tiempo, utiliza quinoa prelavada o cocina en una olla a presión.Acompaña este plato con una ensalada verde para obtener más nutrientes.Al hacer la salsa de crema de aguacate, asegúrate de que el aguacate esté maduro para una textura más suave.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.