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Sopa de Verduras con Lentejas Negras

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 250 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumbres

    • 🍲 1 ½ tazas de lentejas negras

  • Caldo y líquidos

    • 🥣 2 cuartos de caldo de verduras

  • Verduras

    • 🍅 3 tazas de tomates picados
    • 🥕 10 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
    • 🧅 1 cebolla, cortada en cubos de 1/2 pulgada
    • 2 nabos pequeños, pelados y cortados en cubos
    • 1 pimiento verde, picado

  • Grasas y aceites

    • 3 cucharadas de mantequilla sin sal

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de jengibre picado
    • 2 dientes de ajo, picados
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • ½ cucharadita de comino molido
    • 🧂 Sal al gusto

PASOS

1

Coloca las lentejas negras en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con 4 tazas de agua. Calienta en el microondas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Revuelve y agrega más agua si es necesario. Calienta en el microondas durante 5 minutos más. Escurre y enjuaga.

2

Combina el caldo de verduras, los tomates, las zanahorias, la cebolla, los nabos, el pimiento verde, la mantequilla, el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino y la sal en una olla lenta. Incorpora las lentejas.

3

Cocina a alta temperatura hasta que las zanahorias estén tiernas, de 4 a 6 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

145

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Acompaña con galletas crujientes o una ensalada fresca para una comida completa.Si prefieres una sopa más espesa, aplasta algunas de las lentejas cocidas antes de servir.Se congela bien para preparar comidas: divide en porciones individuales para recalentar fácilmente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.