env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pastel de Frijoles Negros

Costo $10.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $10.5

INGREDIENTES

  • Aceite y especias

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
    • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado

  • Vegetales

    • 🧅 1 taza de cebolla blanca picada
    • 1 pimiento rojo pequeño, picado
    • 2 cucharadas de jalapeño sin semillas, picado finamente
    • 🌽 1 lata (15 onzas) de maíz dulce entero, escurrido y enjuagado
    • 🍅 1 taza de tomate picado, sin semillas
    • 2 cucharadas de cebollas verdes cortadas finamente

  • Ingredientes enlatados

    • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
    • 2/3 taza de salsa picante media o salsa chunky en frasco
    • 💧 1/2 taza de agua

  • Queso

    • 115 gramos de queso Monterey Jack, rallado
    • 60 gramos de queso Cheddar, rallado

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Engrasa un molde para hornear de 8x8 pulgadas con spray para cocinar.

3

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el jalapeño; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 5 a 7 minutos.

4

Incorpora los frijoles, la salsa picante, el agua, la sal, el comino, la pimienta de cayena y el pimentón ahumado. Tritura los frijoles con el dorso de una cuchara o un machacador de papas hasta que la mezcla se espese ligeramente. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Deja hervir a fuego lento, sin tocar, hasta que la salsa se espese y aparezcan burbujas por toda la superficie, de 5 a 7 minutos. Incorpora el maíz.

5

Transfiere la mezcla al molde preparado, y espolvorea con tomate, queso Monterey Jack y queso cheddar. Cubre con papel aluminio.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que el pastel esté caliente y los quesos se hayan derretido, de 25 a 30 minutos. Espolvorea con cebollas verdes.

7

Deja enfriar ligeramente antes de servir. Sirve con cuñas de lima, cilantro, crema agria, salsa, tortillas calientes o totopos, si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

365

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Usa queso recién rallado para una consistencia de fusión mejor.Para una versión más picante, añade más jalapeños o cambia a salsa picante.Este plato es excelente para preparar comidas y se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.Sirve con cuñas de lima fresca y una guarnición de guacamole para un sabor extra.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.