El Mejor Caramelo de Panal de Miel
Costo $2.5, ahorrar $5
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 Porciones
- $2.5
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INGREDIENTES
Edulcorantes
- ricesweetener ½ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 🍯 1 cucharada de miel
Estabilizadores
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Líquidos
- 💧 2 cucharadas de agua
PASOS
Reúne todos los ingredientes.
Forra un molde para hornear con papel pergamino, mide el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y ten una espátula resistente al calor lista antes de comenzar.
Mezcla el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la miel en una cacerola con un termómetro de caramelo adjunto. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté más delgada pero aún nublada. Deja hervir hasta que la mezcla esté clara y el termómetro marque 300°F (149°C).
Retira del fuego. Mezcla el bicarbonato de sodio hasta que se incorpore apenas.
Cambia a una espátula y vierte muy cuidadosamente en el molde forrado. No lo extiendas con tu espátula ni comprimas la mezcla en absoluto, o las burbujas se desinflarán. Deja enfriar completamente, al menos 30 minutos.
Retira el caramelo del molde levantando el papel pergamino. Golpea contra la encimera y usa tus dedos para romperlo en trozos individuales.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
71
Calorías
- 0gProteína
- 19gCarbohidratos
- 0gGrasas
💡 Consejos
Usa un termómetro de caramelo para asegurarte de que la mezcla de azúcar alcance la temperatura correcta para obtener la textura óptima del caramelo.Evita revolver en exceso después de agregar el bicarbonato de sodio para evitar que las burbujas se desinflem.Guarda en un recipiente hermético para conservar la crispación.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.