La Mejor Ensalada Griega de Quinoa
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 10 Porciones
- $15
La Mejor Ensalada Griega de Quinoa
Costo $15, ahorrar $10
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- 10 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Grano
- 3 ½ tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de quinoa
Vegetales
- 🍅 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- ¾ taza de perejil fresco picado
- ½ taza de aceitunas kalamata deshuesadas y rebanadas
- 🧅 ½ taza de cebolla roja picada
Lácteos
- 4 onzas de queso feta picado
Condimentos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🍋 1 limón, partido por la mitad
- Sal y pimienta negra molida al gusto
PASOS
Lleva el caldo y la quinoa a ebullición en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y deja cocer a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua haya sido absorbida, de 15 a 20 minutos. Transfiere la quinoa a un tazón grande y déjala enfriar durante unos 10 minutos.
Mezcla los tomates, el perejil, las aceitunas kalamata, la cebolla, el queso feta, el aceite de oliva, el vinagre y el ajo con la quinoa. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada de quinoa, sazona con sal y pimienta, y mezcla para cubrir bien. Refrigera durante 1 a 4 horas.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
227
Calorías
- 7gProteína
- 26gCarbohidratos
- 11gGrasas
💡 Consejos
Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para hacer la receta completamente vegana.Enjuaga bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar su capa exterior amarga.Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para mejorar la mezcla de sabores.Agrega más aceite de oliva antes de servir si la ensalada se siente demasiado seca.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.