Reúne todos los ingredientes.

Calienta aceite en una olla grande a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla, el pimiento, el chile Anaheim, los jalapeños y el ajo en el aceite caliente hasta que estén blandos.

Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la carne en la sartén caliente hasta que esté dorada y desmenuzada.

Agrega la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Desmenuza los cubos de caldo sobre la carne y añade la cerveza. Cocina hasta que el líquido esté caliente, raspando cualquier resto dorado de la sartén.

Incorpora la mezcla de carne a la mezcla de pimientos.

Añade los tomates triturados, los tomates en dados, la pasta de tomate y el vino a la mezcla de carne. Agrega el chile en polvo, el comino, el azúcar morena, la salsa de chile, la albahaca, el pimentón, la sal, el orégano y la pimienta negra. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre y deja cocer para desarrollar los sabores.

Mezcla los frijoles en la carne y las verduras. Cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén calientes.

Combina la crema agria, el cilantro y el comino molido en un procesador de alimentos hasta que quede suave.