Reúne todos los ingredientes.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Sofríe la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.

Agrega el brócoli y el caldo, cubre y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Vierte la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Tritura por tandas hasta que esté suave y vierte en una olla limpia.

Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio o medio bajo; revuelve la harina y agrega la leche. Revuelve hasta que espese y burbujee, y luego agrégalo a la sopa. Sazona con pimienta y sirve.