Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente, de 6 a 8 minutos. Escurre sobre toallas de papel.

Unta mayonesa en un lado de cada rebanada de pan. Divide y coloca en capas el pollo, el queso suizo, la lechuga, el tomate y el tocino, en ese orden, sobre 2 rebanadas de pan (lados con mayonesa). Coloca las 2 rebanadas restantes encima, con los lados de la mayonesa hacia abajo.

Calienta una prensa para panini a fuego medio-alto según las instrucciones del fabricante; cubre con spray para cocinar. Coloca los sándwiches dentro; cocina hasta que se calienten bien y el queso comience a derretirse, de 5 a 7 minutos.