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Mejor Estofado de Carne

Costo $20, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 1 (16 onzas) paquete de fideos de huevo

  • Lácteos

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
    • 1 (8 onzas) recipiente de crema agria

  • Vegetales

    • 🧅 2 cebollas, finamente picadas
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🍄 1 (8 onzas) paquete de champiñones frescos, en rodajas finas

  • Carne de res

    • 🥩 1 libra de chuleta de lomo de res, cortada en tiras finas

  • Líquidos

    • 1 (14 onzas) lata de consomé de res
    • 🍷 ¼ taza de vino Borgoña (opcional)
    • 🍋 3 cucharadas de jugo de limón
    • 💧 2 cucharadas de agua fría, o según sea necesario

  • Despensa

    • 2 cucharadas de harina todo uso

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada; agrega los fideos y cocina durante 5 a 7 minutos o hasta que estén al dente; escurre.

2

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora las cebollas y el ajo; cocina hasta que estén ligeramente tiernos. Mezcla los champiñones y continúa cocinando durante 2 minutos. Coloca las tiras de carne en la sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Mezcla el consomé, el Borgoña y el jugo de limón. Lleva a ebullición.

3

En un bol pequeño, mezcla bien la harina con agua fría hasta que quede suave. Reduce el fuego de la sartén a bajo. Mientras revuelves constantemente, vierte lentamente la mezcla de harina en la sartén. Aumenta gradualmente hasta llevar nuevamente a ebullición mientras revuelves rápidamente, hasta que la salsa esté espesa y suave. Cubre la sartén y continúa cocinando durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego, deja enfriar ligeramente y mezcla la crema agria. Sirve sobre los fideos de huevo cocidos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

403

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 42g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Usa chuleta de lomo de res de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.No cocines en exceso las tiras de carne para mantener su ternura.Sirve inmediatamente para obtener la cremosidad óptima, o mantenlo caliente en una sartén cubierta.El vino opcional puede agregar profundidad de sabor pero se puede omitir según las preferencias dietéticas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.