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Ensalada de remolacha, naranja y manzana

Costo $7.5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 ½ libras de remolachas
    • 2 tazas de hojas de remolacha ralladas

  • Frutas

    • 🍊 1 naranja grande, pelada y seccionada
    • 🍏 2 manzanas Granny Smith, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas

  • Aderezo

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre de frambuesa
    • ½ cucharadita de azúcar blanca
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🧄 1 diente de ajo, picado

  • Toppings

    • 2 cucharadas de semillas de girasol sin sal, tostadas

PASOS

1

Lavar y secar las remolachas y las hojas. Rallar las hojas para medir 2 tazas y reservar.

2

Colocar las remolachas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.

3

Recortar y pelar las pieles de las remolachas; cortarlas en 8 gajos.

4

Combinar los gajos de naranja, las remolachas y las manzanas en un tazón.

5

Batir el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar, la sal y el ajo juntos en un tazón. Verter sobre la mezcla de remolachas y mezclar bien.

6

Colocar 1/2 taza de hojas de remolacha en 4 platos de ensalada. Cubrir con la mezcla de remolachas, espolvorear con semillas de girasol y servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

165

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes asar las remolachas en lugar de hervirlas para realzar su dulzura natural.Agrega queso feta desmenuzado si no eres estrictamente vegano para obtener más cremosidad.Prepara las remolachas un día antes y guárdalas en el refrigerador para ahorrar tiempo durante el montaje.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.