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Cecina de Venado Marinada en Cerveza

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 16 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 900 gramos de venado magro, cortado en tiras finas

  • Sazonadores líquidos

    • 1 lata o botella de cerveza (355 mililitros) (como Budweiser)
    • ½ taza de salsa de soja
    • ½ taza de salsa Worcestershire

  • Sazonadores secos

    • 🧂 1 cucharada de sal
    • 1 cucharadita de ajo fresco picado
    • 1 cucharadita de curry en polvo
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
    • ½ cucharadita de jengibre molido

PASOS

1

Recorta y desecha cualquier grasa o cartílago del venado.

2

Combina la cerveza, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la sal, el ajo, el curry en polvo, la pimienta negra y el jengibre en un tazón mediano de acero inoxidable; agrega el venado y mezcla para cubrir uniformemente. Cubre el tazón con plástico adherente; marina en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

3

Retira el venado de la marinada y sacude el exceso. Desecha la marinada restante.

4

Coloca el venado en los estantes de un deshidratador dejando espacio para que circule el aire.

5

Deshidrata el venado según las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia deseada, de 6 a 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

78

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de cortar el venado lo más uniformemente posible para una deshidratación consistente.Usa una buena cerveza para marinar y mejorar el sabor.Guarda el cecina en recipientes herméticos para mayor duración y frescura.Puedes ajustar las especias según tus preferencias de sabor, como añadir pimentón ahumado o chile en polvo.Haz cecina en grandes cantidades para tener bocadillos convenientes durante toda la semana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.