Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Espolvorea los cubos de carne con 1 cucharada de sal. Agrega los cubos de carne, la cebolla y el ajo a la sartén; cocina hasta que los cubos de carne comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego a medio; continúa cocinando, unos 3 minutos más. Transfiere los cubos de carne a un bol; resérvalos.

Revuelve la salsa de tomate y la pasta de tomate en la sartén; agrega el agua, el okra, el cilantro, el comino y la pimienta blanca. Lleva a ebullición; sazona con sal. Reduce el fuego a bajo; deja cocer a fuego lento hasta que el okra esté tierno, de 30 a 45 minutos.