
Dumplings de res y champiñones en caldo
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Porciones
- $15
Dumplings de res y champiñones en caldo
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Relleno de los dumplings
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 226 gramos de champiñones crimini, picados
- 🥩 450 gramos de carne molida de res
- 2 cucharadas de jengibre fresco
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Caldo y condimentos
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o más según sea necesario
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo, o según sea necesario
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, o según sea necesario
PASOS
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y saltea hasta que se evapore la mayor parte del agua y estén dorados. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto. Reserva para que se enfríe.
Combina la carne molida, el jengibre, la salsa de soja, la pimienta negra y la mezcla de champiñones enfriada en un tazón. Mezcla bien y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega las chalotas y cocina hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el jengibre y el ajo a la olla y cocina durante 1 minuto, revolviendo.
Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento. Cocina destapado durante 10 minutos.
Para armar los dumplings, coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada envoltura. Humedece los bordes con agua y dóblalos para sellar. Repite hasta que todos los dumplings estén armados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dumplings en una sola capa y cocina hasta que los fondos estén dorados, 2-3 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, añade 1/4 taza de agua, y cubre para cocinar al vapor hasta que el relleno esté cocido, 5-7 minutos.
Transfiere los dumplings cocidos a un plato y mantenlos calientes. Repite con los dumplings restantes.
Para servir, coloca los dumplings en un tazón, vierte el caldo encima y decora con cebollines picados, semillas de sésamo y aceite de sésamo.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
888
Calorías
- 55gProteína
- 63gCarbohidratos
- 45gGrasas
💡 Consejos
Usa jengibre fresco para obtener el máximo sabor.Asegúrate de sellar completamente los bordes de los dumplings para evitar que se escape el relleno.Cocina los dumplings en tandas para evitar que la sartén se llene demasiado.Para una opción vegetariana, sustituye la carne molida de res por tofu firme o lentejas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.