
Fideos Udon con Carne y Brócoli
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porciones
- $15
Fideos Udon con Carne y Brócoli
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Adobo
- 🥡 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🥩 1/2 libra de carne de falda, cortada a través del grano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Salsa
- 3 cucharadas de mirin
- 💧 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre de arroz
Ingredientes principales
- 🥦 1 cabeza de brócoli, separada en floretes de tamaño bocado
- 20 onzas de fideos udon
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco de 1 1/2 pulgadas, picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
PASOS
Mezclar el aceite de sésamo, la maicena, 1 cucharada de salsa de soja, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol. Añade la carne cortada al bol y deja marinar durante 10 minutos.
Mezcla el mirin, el agua, 3 cucharadas de salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de soja dulce, la salsa de ostras y el vinagre de arroz en un bol pequeño. Reserva la salsa.
Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición a fuego alto.
Calienta un wok a fuego medio-alto, y saltea la carne en el wok caliente hasta que los trozos estén caramelizados y dorados, de 3 a 4 minutos. Retira la carne; resérvala.
Añade el brócoli al wok con una pequeña cantidad de agua. Cubre y cocina al vapor el brócoli hasta que esté de un verde brillante, unos 5 minutos.
Añade los fideos udon al agua hirviendo; vuelve a hervir y cocina hasta que estén tiernos pero con un poco de mordida, de 2 a 3 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre al wok. Devuelve la carne al wok.
Escurre los fideos; mezcla los fideos y la salsa preparada en el wok para combinar. Espolvorea con semillas de sésamo al servir.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
383
Calorías
- 24gProteína
- 41gCarbohidratos
- 13gGrasas
💡 Consejos
Corta la carne en rodajas finas a través del grano para obtener la máxima ternura.Usa fideos udon frescos para una mejor textura en comparación con los secos.Cocina al vapor el brócoli ligeramente para conservar sus nutrientes y su color vibrante.Ajusta los niveles de salsa de soja para controlar la salinidad según tu preferencia de sabor.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.