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Cacerola de Burrito de Frijoles y Miel

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base

    • 🍚 1 ½ tazas de arroz amarillo cocido
    • 🌮 8 tortillas de harina (de 8 pulgadas)

  • Salsa

    • ¼ taza de mostaza amarilla preparada
    • 🥛 ¼ taza de crema agria
    • 🍯 ⅓ taza de miel

  • Vegetales

    • 🌶 ½ taza de pimiento rojo picado
    • 🌶 ½ taza de pimiento verde picado
    • 🌽 1 taza de granos de maíz

  • Proteínas

    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    • 🍗 2 tazas de pollo cocido desmenuzado

  • Queso

    • ½ taza de queso mozzarella rallado
    • ½ taza de queso cheddar rallado

  • Especias

    • 1 ½ cucharaditas de comino en polvo
    • 🍯 1 cucharada de miel

  • Otros

    • 1 porción de spray para cocina

PASOS

1

Prepara el arroz amarillo según las instrucciones del paquete; reserva 1 ½ tazas. Refrigera el arroz restante para otro uso.

2

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Rocía un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray para cocina.

3

Cubre el fondo del molde con 4 tortillas. Para hacer la salsa de miel, mezcla en un tazón pequeño la mostaza, la crema agria y 1/3 de taza de miel.

4

Combina el pimiento rojo, el pimiento verde, los garbanzos, los frijoles negros y el maíz en un tazón grande. Separa 1/2 taza de la mezcla de frijoles para usar como cobertura.

5

Incorpora el pollo, 1/4 de taza de queso mozzarella, 1/4 de taza de queso cheddar, el comino, el arroz amarillo y la salsa de miel a la mezcla de frijoles. Mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde para hornear.

6

Cubre con 4 tortillas; espolvorea con el resto de 1/4 de taza de mozzarella, 1/4 de taza de cheddar y la 1/2 taza de mezcla de frijoles reservada.

7

Hornea en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, de 30 a 45 minutos. Cubre con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado. Retira del horno y rocía con las 2 cucharadas restantes de miel.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

446

Calorías

  • 21g
    Proteína
  • 63g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por más frijoles o tofu.Usa tortillas integrales para añadir fibra dietética.Ajusta la dulzura reduciendo o aumentando la cantidad de miel.Prepara el relleno un día antes para facilitar el ensamblaje de la comida.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.