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Sopa Bávara de Papa

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 63 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 2 salchichas de cerdo
  • Verduras

    • 🥔 4 libras de papas, peladas y cortadas en cubos
    • 🥕 4 zanahorias, cortadas en cubos
    • 🧅 2 cebollas, finamente picadas
    • 🧅 1 puerro, recortado y cortado en cubos
    • 3 cebollines, picados
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
  • Líquidos y especias

    • 3 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 cubo de caldo de verduras
    • 💧 6 tazas de agua caliente
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🧂 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1 pizca de mejorana seca
    • 1 pizca de pimentón dulce
    • 1 pizca de nuez moscada molida
  • Decoración y opcional

    • 1 manojo de perejil fresco, picado
    • 1 manojo de cebollinos frescos, picados
    • 1/4 taza de crema agria (opcional)

PASOS

1

Coloca las salchichas en una olla pequeña y cúbre con agua; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que ya no estén rosadas en el centro, de 10 a 15 minutos. Escurre. Corta en rodajas.

2

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocina las papas en aceite caliente, revolviendo a menudo, hasta que comiencen a dorarse en los bordes, unos 8 minutos. Agrega las zanahorias, cebollas, puerro, cebollines y ajo.

3

Disuelve el cubo de caldo de verduras en agua caliente; vierte en la olla. Sazona la sopa con sal, pimienta negra, mejorana, pimentón y nuez moscada. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina, cubierto, hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 30 minutos.

4

Agrega las rodajas de salchicha, perejil y cebollinos a la sopa. Cuece a fuego lento hasta que los sabores se combinen, unos 5 minutos. Incorpora la crema agria justo antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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394

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 66g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor auténtico, utiliza salchichas bávaras de Ratisbona si están disponibles.Cocer la sopa durante más tiempo puede mejorar aún más el sabor.Omite la crema agria para una versión más ligera de la sopa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.