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Saag Paneer auténtico

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 2 manojos de espinacas, cortados gruesamente
    • 1 manojo de hojas de fenogreco, cortado gruesamente
    • 🧅 1 cebolla, en rodajas finas
    • 🍅 1 tomate, picado
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • Queso / Lácteos

    • ½ libra de paneer, en cubos
    • 🥛 ½ taza de crema espesa para batir

  • Aceites y Grasas

    • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas

  • Especias

    • 1 cucharadita de semillas de comino
    • 2 cucharaditas de garam masala
    • ½ cucharadita de cúrcuma molida
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena
    • 🧂 Sal al gusto

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Lleva a ebullición una olla grande con agua; agrega las espinacas y el fenogreco y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Escurre bien.

3

Transfiere al procesador de alimentos y mezcla hasta que esté finamente picado, aproximadamente 5 pulsaciones.

4

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio; agrega los cubos de paneer y fríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el paneer a un plato.

5

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de canola en la misma sartén a fuego medio; agrega las semillas de comino y fríe hasta que estén ligeramente tostadas y aromáticas, aproximadamente 3 minutos.

6

Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que esté suave, de 4 a 5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y revuelve para cubrir.

7

Incorpora el tomate, el garam masala, la cúrcuma y la pimienta de cayena; cocina hasta que el tomate se deshaga, revolviendo a menudo, durante aproximadamente 10 minutos.

8

Incorpora la mezcla de espinacas trituradas, los cubos de paneer y la crema; añade sal al gusto.

9

Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

299

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Escaldar y escurrir las espinacas asegura un puré suave y verde vibrante.Para una alternativa vegana, reemplaza el paneer con tofu firme y la crema espesa con leche de coco.Sirve con arroz basmati al vapor o naan caliente para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.