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Frijoles Rojos y Arroz de Luisiana Auténticos

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Productos Secos

    • 0,45 kg de frijoles rojos secos
    • 1 cucharada de perejil seco
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de condimento Cajun
    • ½ cucharadita de pimienta cayena
    • ¼ cucharadita de salvia seca
    • 2 tazas de arroz blanco de grano largo

  • Productos Frescos

    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 1 pimiento verde, picado
    • 2 tallos de apio, picados
    • 2 cucharadas de ajo picado

  • Carnes

    • 0,45 kg de salchicha andouille, en rodajas

  • Líquidos

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 💧 6 tazas de agua
    • 💧 4 tazas de agua

  • Especias y Condimentos

    • 2 hojas de laurel

PASOS

1

Enjuague los frijoles y luego déjelos en remojo en una olla grande con agua durante toda la noche.

2

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo durante 3 a 4 minutos.

3

Enjuague los frijoles y transfiera a una olla grande con 6 tazas de agua. Agregue los vegetales cocidos a los frijoles. Sazone con las hojas de laurel, perejil, tomillo, condimento Cajun, pimienta cayena y salvia. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 2 horas y media.

4

Incorpore la salchicha a los frijoles y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

5

Mientras tanto, prepare el arroz. Lleve al fuego 4 tazas de agua y 2 tazas de arroz hasta que hierva en una cacerola. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6

Sirva los frijoles sobre arroz blanco al vapor.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

630

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 79g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Remojar los frijoles durante toda la noche ayuda a reducir el tiempo de cocción y los hace más fáciles de digerir.Sírvalo con salsa picante o vinagre de sidra para un toque extra de sabor.Para una opción vegetariana, reemplace la salchicha con tofu ahumado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.