env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Muffins de Ruibarbo de la Tía Norma

Costo $8.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🌾 2 ½ tazas de harina
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 1 ¼ tazas de azúcar morena
    • 🥛 1 taza de suero de leche
    • ½ taza de aceite vegetal
    • 🥚 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Relleno

    • 1 ½ tazas de ruibarbo picado
    • ½ taza de nueces picadas

  • Cobertura

    • ⅓ taza de azúcar blanca
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla derretida
    • 1 cucharadita de canela molida

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes para muffins de 12 tazas o cúbrelos con papel.

2

Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

3

En un tazón aparte, bate el azúcar moreno, el suero de leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla usando una batidora eléctrica hasta que esté suave.

4

Vierte gradualmente los ingredientes secos y mezcla a mano hasta que se combinen apenas. Añade suavemente el ruibarbo y las nueces picadas.

5

Coloca la masa en los moldes preparados, llenándolos casi hasta arriba.

6

Prepara la cobertura mezclando el azúcar blanco, la mantequilla derretida y la canela en un tazón pequeño. Espolvorea aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla sobre cada muffin.

7

Hornea en el horno precalentado hasta que los tops de los muffins sean esponjosos al tacto, aproximadamente 25 minutos. Déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

164

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Para más humedad, añade una cucharada adicional de suero de leche a la masa.Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para evitar que los muffins queden densos.El ruibarbo se puede reemplazar con otras frutas como fresas para un perfil de sabor diferente.Guarda los muffins en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por hasta 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.