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Pilaf de Arroz con Espárragos y Anacardos

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla
    • 🍝 2 onzas de espagueti crudo, roto
    • 🧅 ¼ taza de cebolla picada
    • 🧄 ½ cucharadita de ajo picado
    • 🍚 1 ¼ tazas de arroz jazmín crudo
    • 🥣 2 ¼ tazas de caldo de verduras
    • 🧂 sal y pimienta al gusto
    • 🥦 ½ libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
    • 🥜 ½ taza de mitades de anacardos

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Aumenta el fuego a medio y agrega el espagueti; cocina hasta que esté cubierto con la mantequilla derretida y ligeramente dorado.

2

Agrega la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernos. Incorpora el arroz jazmín y cocina durante unos 5 minutos. Vierte el caldo de verduras. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, tapa y cocina durante 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

3

Coloca los espárragos en una cacerola mediana aparte con suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernos pero firmes.

4

Mezcla los espárragos y las mitades de anacardos en la mezcla de arroz y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

249

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, puedes cocinar parcialmente los espárragos mientras preparas la mezcla de arroz.Sustituye otros tipos de nueces como almendras o pacanas si no hay anacardos disponibles.Para un sabor adicional, tuesta los anacardos en una sartén seca antes de mezclarlos con el pilaf.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.