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Ashure

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 2 tazas de bulgur fino
    • ½ taza de garbanzos secos
    • ½ taza de frijoles blancos secos
    • ½ taza de pasas
    • 💧 15 tazas de agua
    • 3 tazas de azúcar blanca
    • ¼ taza de albaricoques secos
    • ¼ taza de cáscara de naranja, picada
    • 5 clavos enteros

  • Decoración

    • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
    • 2 cucharadas de nueces picadas
    • 2 cucharadas de pistachos picados
    • 2 cucharadas de grosellas secas
    • 1 cucharada de canela molida

PASOS

1

Coloque el bulgur, los garbanzos, los frijoles blancos y las pasas en 4 cuencos separados y añada agua para cubrir. Deje reposar toda la noche.

2

Combine los garbanzos y los frijoles blancos en una cacerola con agua para cubrir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente de 1 a 1.5 horas. Escurra y reserve.

3

Escurra el bulgur y transfiéralo a una cacerola grande. Añada 15 tazas de agua, lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retire y deseche cualquier espuma.

4

Agregue el azúcar a la mezcla de bulgur y lleve a ebullición. Agregue los frijoles cocidos, las pasas, los albaricoques, la cáscara de naranja y los clavos. Cocine a fuego lento hasta que se espese y la fruta esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

5

Vierta el pudín en tazones individuales para servir. Decore con semillas de sésamo, nueces, pistachos, grosellas y canela. Deje enfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

390

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 88g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener mejores resultados, remoje los frijoles y el bulgur durante toda la noche para asegurar una cocción uniforme.Ajuste el nivel de dulzura reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar según su preferencia.El Ashure puede almacenarse en la nevera hasta por una semana, lo que lo convierte en un excelente postre para preparar con anticipación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.