
Sopa de Alcachofa y Parmesano
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porciones
- $12
Sopa de Alcachofa y Parmesano
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 latas (de 14 onzas) de corazones de alcachofa
- 🧄 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 🧀 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 🍋 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de crema espesa
PASOS
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añade los corazones de alcachofa, el ajo y el tomillo, y cocina por otros 2 a 3 minutos. Vierte el caldo de pollo y lleva a un hervor suave. Cocina, sin tapar, durante unos 10 minutos.
Incorpora el queso parmesano y el jugo de limón. Usando una licuadora de inmersión, mezcla cuidadosamente la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, puedes transferir la sopa a una licuadora para mezclarla en lotes y luego devolverla a la olla. Desecha cualquier trozo fibroso de alcachofa que quede atrapado en las aspas o cuélala para una sopa más suave.
Agrega la crema espesa; sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa esté caliente y los sabores se hayan combinado, otros 4 a 5 minutos. Decora con queso parmesano extra.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
212
Calorías
- 8gProteína
- 20gCarbohidratos
- 13gGrasas
💡 Consejos
Para una versión vegetariana, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras.Licúa la sopa durante más tiempo para obtener una textura ultra suave.La sopa sobrante puede refrigerarse hasta por 3 días en un recipiente hermético.Acompaña la sopa con pan crujiente para una comida más completa.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.